Le pigment rouge vibrant remarquable, l'astaxanthine, extrait des algues et d'autres fruits de mer, se distingue comme un antioxydant puissant qui pourrait bien détenir la clé pour transformer notre approche de la santé humaine. Réputée pour être l'un des antioxydants les plus puissants de la nature, l'astaxanthine appartient à la famille des caroténoïdes, qui inclut également le bêta-carotène et le lycopène, mais elle agit très différemment des autres antioxydants en raison de la position de ses atomes de carbone. Elle constitue une défense majeure contre le stress oxydatif et l'inflammation, deux causes importantes du vieillissement et d'autres maladies chroniques.
Le terme "antioxydant" est une catégorie large pour désigner les agents ayant cette action, et ils jouent un rôle essentiel pour protéger le corps humain du stress oxydatif résultant d'un déséquilibre entre les radicaux libres - ces molécules hautement réactives générées par une cellule à chaque processus métabolique, qu'il soit aérobie ou anaérobie - et les défenses antioxydantes naturelles du corps. Des facteurs environnementaux ainsi que des facteurs synthétiques comme la pollution, une mauvaise alimentation, le tabagisme et une exposition excessive au soleil sont ceux qui augmentent les niveaux de radicaux libres, lesquels sont autrement générés de manière constante et naturelle par le corps, causant des dommages aux cellules, aux protéines et à l'ADN. Avec le temps, ces dommages s'accumulent et contribuent à ce qui pourrait être considéré comme la caractéristique même du vieillissement, et ce processus est de plus en plus lié à un certain nombre de problèmes de santé, y compris le cancer, les troubles neurodégénératifs et d'autres maladies inflammatoires. Les antioxydants, comme l'astaxanthine, sont des composés anti-inflammatoires ayant la capacité de neutraliser ces radicaux libres afin de réduire le stress oxydatif, permettant ainsi aux cellules de fonctionner de manière optimale et d'améliorer la santé globale.
L'astaxanthine est cependant mise en avant pour sa structure, qui lui permet de traverser les membranes cellulaires en raison de sa grande et longue structure moléculaire. Étant donné que l'astaxanthine a montré sa capacité à renforcer le logement cellulaire à travers les membranes pour réparer les dommages cellulaires, elle pourrait ainsi la protéger tant de l'intérieur que de l'extérieur contre le stress oxydatif induit par les radicaux. Une telle protection unique par ces composés est rare face à d'autres antioxydants moins efficaces.
Références:
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6828919/